精進料理 基礎講座─応量器使いに学ぶ食作法─ /2023年11月20日

精進料理 基礎講座─応量器使いに学ぶ食作法─
2023年11月20日

Regular price¥12,000
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Tax included.

和食の原点といわれる「精進料理」。鎌倉時代、中国で禅を学んだ僧侶が伝えたとされ、厳格な食作法が定められています。「精進」とは「仏道の修行に励むこと」を指す言葉で、食にまつわるすべての行動は修行の一環とされました。
本講座では、いす坐禅をご体験いただいた後、僧侶が食事に用いる入れ子状の「応量器(おうりょうき)」の使い方をご紹介し、時代を経て受け継がれてきた食作法に則り、お粥を主食とした精進料理をお召し上がりいただきます。 なお、苦手な食材などございましたら、ご注文備考の欄にご記載をお願いたします。

日 時
2023年11月20日(月)
12:00-14:30[ 11:45 開場 ]

会 場
HIGASHI-YAMA Studio(旧 HIGASHI-YAMA Tokyo)
東京都目黒区東山1-21-25

講 師
FOOD NIPPON 代表 / 八雲茶寮 総料理長 梅原陣之輔
深澤亮道 様(ゲスト講師) 

講座内容  
・坐禅(短時間)
・精進料理作法       
・実習、実食

  • 当日のアレルギー等の対応はできない可能性がございますので、事前のご連絡をお願いいたします。
  • 当講座で配布させて頂きました資料は転用、転売等はお控えください。
  • やむを得ない事由により中止になる場合がありますので、ご了承ください。

コロナ感染拡大防止の観点から、発熱・咳などの症状がある方は、ご参加をご遠慮いただきますようお願いいたします。

キャンセルに関して

  • 2日前(23:59まで)のキャンセルの場合 全額返金
  • 前日以降のキャンセルの場合 返金不可

 


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