No.4 萎凋茶

No.4 萎凋茶

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萎凋茶

茶葉のもつ酵素の働きを促し、華やかな香気を生み出すための工程「萎凋(いちょう)」。
紅茶や烏龍茶をはじめ、わずかに萎凋させた包種茶など、
萎凋の度合いによって異なる特徴的な味わいや香りをお愉しみください。

味わいの指標

茶方薈では、旨味と渋味、さわやかさと香ばしさを軸にした指標で茶の風味を表しています。日本茶ならではの繊細な味わいをお愉しみください。

味わいの指標