陽射しを遮るように一定期間、覆いをかけて育てられた茶葉を茶方薈では、“翳茶（かげちゃ）”と名付けました。なかでも覆いをかける期間が最も長い玉露をはじめ、碾茶を石臼で挽いた抹茶など、濃厚な旨味が引き出された「翳茶」ならではの味わいをお愉しみください。
茶方薈では、旨味と渋味、さわやかさと香ばしさを軸にした指標で茶の風味を表しています。日本茶ならではの繊細な味わいをお愉しみください。
