HIGASHIYAの和菓子職人と日本菓子専門学校の講師が、四季折々の年中行事や風俗、暮らしにまつわる歳時記とともに、季節の情景や移ろいを映す“和菓子”の魅力をご紹介する「和菓子歳時記」。
今回は、長月の歳時記をご紹介し、秋の彼岸に欠かせないおはぎや、芋名月とも呼ばれる中秋の名月にちなんだ菓子のほか、HIGASHIYAの節気餅「甘藷団子」など、この時季ならではの和菓子をお召し上がりいただきます。和菓子職人による手技を間近でご覧いただきながら、そのつくり方を学べる貴重な機会です。和菓子職人が丁寧に仕上げた、できたての和菓子とともに、お茶やお食事もご用意いたしますので、是非ご参加ください。なお、苦手な食材などありましたらご注文備考の欄に記載お願いいたします。
記
日 時
2023年8月5日（土）
第1部 12：00-14：00［11：45開場］
第2部 16：00-18：00［15：45開場］
会 場
HIGASHI-YAMA Studio（旧 HIGASHI-YAMA Tokyo）
東京都目黒区東山1-21-25
講 師
HIGASHIYA 和菓子職人 岩田大二郎
日本菓子専門学校 長澤真悟 様（ゲスト講師）
講座内容
・座学（講義）、実演
・実食（お菓子3種、お茶3種）
・お食事
・質疑応答
コロナ感染拡大防止の観点から、発熱・咳などの症状がある方は、ご参加をご遠慮いただきますようお願いいたします。
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