No.47-32 島根県
ぼてぼて茶
商品番号 1661732
定価¥756
（ 税込 ）
味わいの指標
旨味 ●◐○○○
渋み ●○○○○
苦味 ●○○○○
香り 花の蜜、スモーキー
出雲地方の食文化でもある「ぼてぼて茶」。先端に塩をつけた茶筅で泡立て、お茶漬けのように食す。泡立ちがよくなるように、番茶に茶花が入っているのが特徴。
白い花の蜜のような甘い香りと、かすかな煙香が香り立つ。口に含むと、麦やとうもろこしのような甘く芳ばしい香りが鼻に抜け、発酵させたような酸味をともなう甘さがほんのりとひろがる。白飯や漬物を入れて食されるが、チーズなどと合わせても愉しめる。
おすすめの和菓子
ヒガシヤおこし（大徳寺納豆）やHIGASHIYA最中（甘酒餡）などと相性が良い
おすすめの淹れ方
- 急須に茶葉4gを入れる
- 90℃の湯90ccを注ぐ
- 60秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る
- 二煎目、三煎目も一煎目と同様に淹れる
- 茶筅で泡立てる伝統的な番茶の飲み方「振り茶」も愉しめる
［ おすすめの淹れ方 ］ページもご参照ください。
水出し
- 茶葉5gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
- お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください
- 手提げ袋および贈り物に最適なロウ引き仕様の紙箱をご用意しております。
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