No.47-32 島根県
ぼてぼて茶
商品番号 1661732
定価¥756
/
( 税込 )
味わいの指標
旨味 ●◐○○○
渋み ●○○○○
苦味 ●○○○○
香り 花の蜜、スモーキー
出雲地方の食文化でもある「ぼてぼて茶」。先端に塩をつけた茶筅で泡立て、お茶漬けのように食す。泡立ちがよくなるように、番茶に茶花が入っているのが特徴。
白い花の蜜のような甘い香りと、かすかな煙香が香り立つ。口に含むと、麦やとうもろこしのような甘く芳ばしい香りが鼻に抜け、発酵させたような酸味をともなう甘さがほんのりとひろがる。白飯や漬物を入れて食されるが、チーズなどと合わせても愉しめる。
おすすめの和菓子
ヒガシヤおこし(大徳寺納豆)やHIGASHIYA最中(甘酒餡)などと相性が良い
おすすめの淹れ方
- 急須に茶葉4gを入れる
- 90℃の湯90ccを注ぐ
- 60秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る
- 二煎目、三煎目も一煎目と同様に淹れる
- 茶筅で泡立てる伝統的な番茶の飲み方「振り茶」も愉しめる
[ おすすめの淹れ方 ]ページもご参照ください。
水出し
- 茶葉5gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
- お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください
内容量 20g
日保ち 製造日より730日
産地 島根県出雲
常温
※この商品は常温発送となります。
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