水火饗応─五季の薬膳料理・秋─2024年9月6日

良質な水を用いた出汁を基本とする日本料理を水の料理、油で炒めることの多い中国料理を火の料理とし、梅雨を含めた五つの季節にちなんだ薬膳の知恵を取り入れた、水と火の料理を愉しんでいただく「水火饗応―五季の薬膳料理―」を開催いたします。

自然界の変化に応じて生きることが養生につながるという「天人合一（てんじんごういつ）」の思想に基づいた料理を探求する薮崎友宏氏をお招きして秋に備えた薬膳の食養生をご紹介し、薮崎氏とHIGASHI-YAMA Tokyoによるコース仕立てのお食事をお愉しみいただきます。また、ソムリエでもある薮崎氏が料理に合わせたワインをご用意いたしますので、ご希望の方は当日に別途ご注文を承ります。なお、苦手な食材などございましたら、ご注文備考の欄に記載をお願いいたします。みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

※20歳未満のお客様のご利用は、ご遠慮いただいております。ご了承ください。
また、当日のアレルギー等の対応は出来ない可能性がございますので事前のご連絡をお願いいたします。

※オンラインでのご予約は前日までとさせていただきます。予約締切後は、下記メールへお問い合わせください。
higashiyamastudio@simplicity.co.jp

記

日　時
2024年9月6日（金）
第1部　12：00～14：30［11：45開場］
第2部　18：00～20：30［17：45開場］

会　場
HIGASHI-YAMA Studio（旧 HIGASHI-YAMA Tokyo）
東京都目黒区東山1-21-25

ゲスト
南青山Essenceオーナーシェフ
全日本薬膳食医情報協会 理事長 薮崎友宏 様

講座内容　　
・食事をしながら学ぶ薬膳料理