茶学の会 基礎講座─煎茶の仕上げ─
2024年3月17日

─煎茶の仕上げ─

収穫した茶葉を蒸して揉み、乾燥させた「荒茶」と呼ばれるものから、茎茶や細かな芽茶などを選別し、茶葉をブレンドする合組という仕上げの工程を経て、ようやく完成する煎茶。「基礎講座─煎茶の仕上げ─」では、一般にはあまり流通することのない荒茶や選別されてしまう茎茶や芽茶をご試飲いただいた後、実際に合組をご体験いただきます。ご自身のお好みに合わせて仕上げた煎茶を、季節の和菓子とともにお愉しみください。仕上げた煎茶はお持ち帰りいただけますので、是非ご参加ください。

記

日　時
2024年3月17日（日）
11：00〜12：00［10：45開場］

会　場
HIGASHI-YAMA Studio（旧 HIGASHI-YAMA Tokyo）
東京都目黒区東山1-21-25

講　師
茶方薈 相田芽美

講座内容　　
・座学
・試飲
・質疑応答