和菓子の愉しみ─桃の節句菓子・ぼた餅─
2023年2月23日

HIGASHIYAの和菓子職人と日本菓子専門学校の講師が、四季折々の和菓子づくりをご紹介する「和菓子の愉しみ」。和菓子職人による手技を間近でご覧いただきながら、そのつくり方を学べる貴重な機会です。

「和菓子の愉しみ―桃の節句菓子・ぼた餅―」では、桃の節句菓子「西王母（せいおうぼ）」と春彼岸に食される「ぼた餅」のつくり方をご紹介いたします。実際に和菓子づくりをご体験いただいた後、できたての和菓子をお茶とともにお召し上がりいただきます。また、仕上げた和菓子はお持ち帰りいただけますので、是非ご参加ください。

記

日　時
2023年2月23日（木・祝）
第1部　12：00-14：00［11：45開場］
第2部　16：00-18：00［15：45開場］

会　場
HIGASHI-YAMA Studio（旧 HIGASHI-YAMA Tokyo）
東京都目黒区東山1-21-25

講　師
HIGASHIYA 和菓子職人 岩田大二郎
日本菓子専門学校 長澤真悟様（ゲスト講師）

講座内容　　
・座学（講義）、実演
・実習　　　 　　　　　　
・実食　　 　　　　　　
・質疑応答

持ち物、服装　　
エプロンをご持参ください。
※装飾品は外していただきます。