50年以上に亘りカレンダーの制作に携わり、暦をとおして日本の文化や季節を感じる暮らしを提唱している大枝史郎氏を講師にお招きし、四季折々の年中行事や風俗、暮らしにまつわる歳時記とともに、季節の情景や移ろいを映す“和菓子”の魅力をご紹介する「和菓子歳時記」。
今回は、霜月の歳時記をご紹介し、七五三にちなんだ縁起のよい菓子や、“炉開き”の茶席菓子として知られる縁起のよい「亥の子餅」のほか、HIGASHIYAの節気餅「蕎麦餅」などをお召し上がりいただきます。
歳時記のお話に耳を傾けながら、和菓子職人による手技を間近でご覧いただける貴重な機会です。和菓子職人が丁寧に仕上げた、できたての和菓子とともに、お茶もご用意いたしますので、是非ご参加ください。なお、苦手な食材などありましたらご注文備考の欄に記載お願いいたします。
記
日 時
2023年10月14日（土）
第1部 11：00〜13：00［10：45開場］
第2部 15：00〜17：00［14：45開場］
会 場
HIGASHI-YAMA Studio（旧 HIGASHI-YAMA Tokyo）
東京都目黒区東山1-21-25
講 師
HIGASHIYA 和菓子職人 岩田大二郎
株式会社シーガル 代表取締役 大枝史郎 様（ゲスト講師）
講座内容
・座学（講義）、実演
・実食（お菓子3種、お茶3種）
・質疑応答
コロナ感染拡大防止の観点から、発熱・咳などの症状がある方は、ご参加をご遠慮いただきますようお願いいたします。
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