HIGASHIYA 20周年記念
酒粕羊羹
HIGASHIYAは2003年に目黒川沿いにて創業して以来、伝統的な日本の美意識を進化させ、
現代の暮らしに合わせた菓子づくりに取り組んでまいりました。
このたび、創業20周年を記念し、2023年8月の立秋より、立冬、立春、立夏にかけて、
和菓子とは異なる分野で活躍されている4組をお迎えして
コラボレーションによる限定仕様の菓子をご用意しております。
2024年5月5日（日）の立夏より、三重県名張の地にて1818年に創業した木屋正酒造の代表銘柄である「而今」との コラボレーションによる「酒粕羊羹」を販売いたします。
第4弾 HIGASHIYA × 而今（じこん）
酒粕羊羹
酒造りに適した伊賀盆地の気候風土のもと、丹精込めて醸された而今の純米酒粕を贅沢に練り込み、いつでもどこでもお召し上がりいただけるよう携帯しやすいひと口サイズに仕上げ、而今のラベルをイメージした包みに収めました。華やかで上品な酒粕の風味とともに、なめらかな口あたりをお愉しみいただけます。
而今
三重県名張の地にて1818年に創業した木屋正酒造の代表銘柄。朝晩の寒暖差が大きく、肥沃な土壌と清らかな伏流水に恵まれた伊賀盆地は、古くから米の名産地で酒造りも盛んに行われてきました。2004年、6代目蔵元である大西唯克氏が自ら杜氏として仕込んだ酒を「而今（じこん）」と命名。而今とは禅宗の故事に基づく言葉で、「過去や未来にとらわれず、今をただ精一杯生きる」ことを意味します。
第1弾 HIGASHIYA × アトリエシムラ ひと口果子「草木の恵み」［終了］
販売期間 2023年8月8日（火）〜10月7日（土）
第2弾 HIGASHIYA × イチローズモルト ひと口果子「時の恵み」［終了］
販売期間 2023年11月8日（水）〜12月6日（水）
第3弾 HIGASHIYA × Aesop 「スパイス羊羹」［終了］
販売期間 2024年2月4日（日）〜5月4日（土）
第4弾 HIGASHIYA × 而今 「酒粕羊羹」
販売日 2024年5月5日
※第4弾の「酒粕羊羹」は年中菓子として通年販売いたします。
