薬膳に学ぶ食養生

薬膳に学ぶ食養生

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自然界の変化に応じて生きることが養生につながるという 「天人合一(てんじんごういつ)」の思想に基づいた料理を探求する
薮崎友宏氏(南青山Essenceオーナーシェフ/全日本薬膳食医情報協会 理事長)を講師にお招きし、
薮崎氏の本格薬膳の知識と日本料理の手法や感性を掛け合わせ、日本の食文化に息づく季節ごとの食養生をご紹介いたします。