No.47-33 岡山県
美作番茶
商品番号 1661733
Regular price¥648
Tax included.
味わいの指標
旨味 ●◐○○○
渋み ●●○○○
苦味 ●◐○○○
香り カカオ、落葉
茶葉を枝ごと大釜で煮て天日干しで仕上げる美作（みまさか）番茶の製法は、室町時代より受け継がれているもの。乾燥工程の途中で茶の煮汁を回しかけ、飴色に輝く照りのある茶葉に仕上げるのが特徴。
カカオのような甘く重みのある香りや、落ち葉を踏みしめたような土の香り、古民家にいるような懐かしさを覚える香りが立ち上がる。口に含むと、ほんのり甘い香りが鼻に抜け、煮詰めた砂糖のような甘みがかすかに感じられる。わずかな渋味が残るが、余韻とともに名残惜しく消えていく。
おすすめの和菓子
ヒガシヤカカオカステラや棗バターなどと相性が良い
おすすめの淹れ方
- 急須に茶葉4gを入れる
- 90℃の湯90ccを注ぐ
- 60秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る
- 二煎目、三煎目も一煎目と同様に淹れる
［ おすすめの淹れ方 ］ページもご参照ください。
水出し
- 茶葉5gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
- お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください
- 手提げ袋および贈り物に最適なロウ引き仕様の紙箱をご用意しております。
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