No.47-30 和歌山県
釜炒り番茶
商品番号 1661730
Regular price¥1,296
Tax included.
味わいの指標
旨味 ●◐○○○
渋み ●●◐○○
苦味 ●●○○○
香り すもも、スモーキー
奥熊野にある本宮の山間部に古くから伝わる釜炒り番茶。一般的な番茶とは異なり、初夏に芽吹いたばかりのやわらかい新芽でつくられ、揉んで干す間に半発酵茶となる。
すもものような酸味のある香りと、ほのかにスモーキーさが感じられる。口に含むと、青梅のような渋味と落ち着いた甘みが感じられ、鼻に抜ける香りは清々しい。芳醇な香りと飲み飽きない味わい。伝統的な茶粥や、食事とのペアリングでも愉しめる。
おすすめの和菓子
椰子の実羊羹やHIGASHIYA最中（杏子餡）などと相性が良い
おすすめの淹れ方
- 急須に茶葉3gを入れる
- 90℃の湯90ccを注ぐ
- 60秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る
- 二煎目、三煎目は90℃の湯90ccを注ぎ、30秒経ってから湯呑みに注ぐ
［ おすすめの淹れ方 ］ページもご参照ください。
水出し
- 茶葉5gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
- お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください
- 手提げ袋および贈り物に最適なロウ引き仕様の紙箱をご用意しております。
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