No.47-12 千葉県
深蒸煎茶 やちまたかおり

味わいの指標

旨味　●●○○○

渋み　●●●○○

苦味　●●○○○

香り　若葉、藁

明治時代には一大茶産地として名を連ねた八街（やちまた）の茶。現在でも十数件の生産家が丹精し、かつての「お茶の街」を今に残している。

この土地に実生で育った在来の茶葉を、ほどよい甘みが感じられるようにしっかりと蒸して仕上げた煎茶。冴えた緑色で、ほのかに栗のニュアンス。ほどよい渋味とのバランスがよく、飲み飽きずに長く飲んでいられるお茶。

おすすめの和菓子

HIGASHIYA最中（落花生餡）や白胡麻豆腐豆などと相性が良い

おすすめの茶器

太白宝瓶、丸湯呑 白磁、冷茶器 煎

おすすめの淹れ方

1. 宝瓶に茶葉5gを入れる
2. 70℃の湯90ccを注ぐ
3. 60秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る

• 二煎目、三煎目は80℃の湯90ccを注ぎ、30秒経ってから湯呑みに注ぐ

［ おすすめの淹れ方 ］ページもご参照ください。

水出し

• 茶葉10gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
• お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください。