No.47-38 愛媛県
石鎚黒茶
商品番号 1261738
定価¥1,836
（ 税込 ）
味わいの指標
旨味 ●●◐○○
渋み ●●◐○○
苦味 ●●○○○
香り カシス、リンゴ酢
西日本最高峰石鎚山の麓で、空海が伝えたとされる伝統的な製法を継承する後発酵茶。糸状菌で発酵させた後、乳酸発酵を経てつくられる。
カシスのようなシャープな酸味に、リンゴ酢のような甘みのある酸味が続く。口に含むと、シナモンのようなスパイシーな香り、トマトやグレープフルーツを思わせる甘酸っぱい香りが鼻に抜ける。ヨーグルトのようなまろやかな酸味と旨味がやさしく締めくくる。
おすすめの和菓子
ヒガシヤおこし（大徳寺納豆）やHIGASHIYA最中（黒胡麻餡）などと相性が良い
おすすめの淹れ方
- 宝瓶に茶葉2gを入れる
- 90℃の湯90ccを注ぐ
- 90秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る
- 二煎目、三煎目も一煎目と同様に淹れる
［ おすすめの淹れ方 ］ページもご参照ください。
水出し
- 茶葉5gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
- お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください
- 手提げ袋および贈り物に最適なロウ引き仕様の紙箱をご用意しております。
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