No.47-23 愛知県
寒茶
商品番号 1261723
定価¥864
（ 税込 ）
味わいの指標
旨味 ●●○○○
渋み ●●○○○
苦味 ●◐○○○
香り 秋の森、紫蘇
足助（あすけ）地方に古くから伝わり、最も寒さが厳しくなる時季につくられる番茶。無農薬無肥料、自然の力だけで育んだ茶葉を、焚火で蒸して天日干しで仕上げる。
秋の森を散歩しているかのような日向の香りと、かすかに紫蘇を思わせるさわやかな香りが漂う。口に含むと、芋や栗を思わせるほっくりとした風味とともに、砂糖のような甘みがほのかにひろがり、青々しい植物本来の香りが鼻に抜ける。やさしい苦味と渋味が余韻を残さずに消えていく。儚くも深い味わい。
おすすめの和菓子
ヒガシヤおこし（生姜）や梅干豆などと相性が良い
おすすめの淹れ方
- 急須に茶葉4gを入れる
- 90℃の湯90ccを注ぐ
- 60秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る
- 二煎目、三煎目も一煎目と同様に淹れる
［ おすすめの淹れ方 ］ページもご参照ください。
水出し
- 茶葉5gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
- お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください
- 手提げ袋および贈り物に最適なロウ引き仕様の紙箱をご用意しております。
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