No.47-16 富山県
バタバタ茶
商品番号 1261716
定価¥756
（ 税込 ）
味わいの指標
旨味 ●●◐○○
渋み ●●○○○
苦味 ●◐○○○
香り カカオ、焦げ木
朝日町蛭谷（びるだん）地区に古くから伝わる番茶で、麹カビによって発酵させた黒茶の一種。夫婦茶筅で茶碗の音を立てながら泡立てることから「バタバタ茶」と呼ばれる。
焦げ木の芳ばしさや、カカオを思わせる苦味と甘みのある香り、古民家にいるような懐かしい香りが立ち上がる。口に含むと、かすかな酸味と水羊羹のような透明感のある甘み。木の実やべっこう飴のような、心地よい渋味が余韻を締めくくる。心安らぐやさしい味わい。
おすすめの和菓子
ヒガシヤおこし（大徳寺納豆）や昆布豆などと相性が良い
おすすめの淹れ方
- 急須に茶葉4gを入れる
- 90℃の湯90ccを注ぐ
- 60秒経ってから最後の一滴まで湯呑みに注ぎ切る
- 二煎目、三煎目も一煎目と同様に淹れる
- 茶筅で泡立てる伝統的な番茶の飲み方「振り茶」も愉しめる
［ おすすめの淹れ方 ］ページもご参照ください。
水出し
- 茶葉5gに冷水500ccを注ぎ、冷蔵庫など10℃以下の環境で8時間以上おく
- お好みにあわせ、茶葉の量は調整してください
- 手提げ袋および贈り物に最適なロウ引き仕様の紙箱をご用意しております。
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