茶学の会 専門講座─合組と仕上げ─
2月15日・2月26日
定価¥10,000
/
（ 税込 ）
─合組と仕上げ─
茶業界では、商品となり得る状態にまで茶を完成させる最終工程のことを「仕上げ」といいます。「専門講座─合組と仕上げ─」では、原料となる「荒茶」の状態から、「精揉」や「火入れ」、「ふるい」などの仕上げ工程をご紹介し、どのように茶の味わいが変化するのかご試飲いただきます。また、品種や産地、栽培方法の違いによって異なる茶葉の個性を活かし、合わせる「合組（ごうぐみ）」をおこない、季節の和菓子とともにお愉しみいただきます。
記
日 時
2023年2月15日（水） 15：00〜16：30［14：45開場］
2023年2月26日（日） 11：00〜12：30［10：45開場］
会 場
HIGASHI-YAMA Studio（旧 HIGASHI-YAMA Tokyo）
東京都目黒区東山1-21-25
講 師
茶方薈 相田芽美
講座内容
・座学
・試飲
- 当日のアレルギー等対応は出来ない可能性がございますので事前のご連絡お願い致します。
- 当講座で配布させて頂きました資料は転用、転売等はお控えください。
- やむを得ない事由により中止になる場合がありますのでご了承ください。
コロナ感染拡大防止の観点から、飲食時以外のマスクの着用は義務付けとさせていただきます。また、発熱・咳などの比較的軽い風邪の症状がある方は、ご参加をご遠慮いただきますようお願いいたします。
キャンセルに関して
- 2日前（23:59まで）のキャンセルの場合 全額返金
- 前日（15:00まで）のキャンセルの場合 50％返金
- 前日（15:00以降）のキャンセルの場合 返金不可
上記でのキャンセルポリシーになりますが、ご予約いただいたシステム上でのキャンセルは4日前までとなります。3日前以降キャンセルをご希望される場合は、HIGASHI-YAMA Studioまでメールをお送り下さい。直接ご対応させて頂きます。